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불사조 창업 프랜차이즈
왜 간따니인가?
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대박의 길은 망하지 않는 것에 있다.
외식업들이 쉽게 망하는 이유를 아십니까?
http://www.yonhapnews.co.kr/bulletin/2016/12/22/0200000000AKR20161222070051002.HTML?input=1195m (연합뉴스)
대형,중형, 소형 매장 가릴 것 없이 인구 78명당 1개의 음식점을 운영하고 있는 것이 우리나라 입니다.
당연히 3년이하의 폐점율은 80%를 넘습니다.
자영업자 평균 월매출이 100만원도 채 되지 않는곳이 10곳중 2곳이지만 많은 프랜차이즈 업체들이 시대에 흐름을 무시하고 과대 과장광고로 인해 많은 파트너들이 손해를 보며 울며 겨자먹기로 손실을 봐가며 운영하고 있습니다.
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맛! - 간따니는 변하지 않는 맛이 아니라 변할 수 없는 맛이다.
복잡한 조리법
난이도 높은 노하우
그럼에도 맛은 같고
직원도 많이쓰고
장사안되면 재고 불안
NO
간단한 조리법
간편한 노하우
그래도 더맛있는
직원도 적게 쓰고
재고 걱정없는 시스템
yes
간따니는 다년간 프랜차이즈 시스템을 경험해본 메뉴 개발자가 동네장사에 적합한 최속의 간단레시피와 최고의 맛의 조화를 이루어네 모든제품이 완제품화 공산품화 되어 있습니다.
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인건비 - 1~2인 시스템의 최소구성
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임대료 - 상권경쟁 하지 않는 브랜드
간따니는 20평이하 개방형 주방의 1~2인 시스템입니다.
많은 외식업체들의 가장 고민은 인건비!
2017년 기본시급은 6,470원 주 40시간 이상 근무시 주휴 수당이 포함되며
오후 10시 이후근무는 기본시급의 1.5배
일 8시간 이상 근무시 기본시급의 1.5배의 급여를 주어야 합니다..
2017년 기준 하루 12시간 근무자 오전 10시 ~ 오후 10시 주 5일제 근무 시
급여는 1인당 최소 198만원 이상이 됩니다.
간따니의 메뉴가 간단하고 개방형인 이유는 이런 문제를 극복하기 위함입니다.
다년간 경험을 통한 매장의 최적의 동선과 고객과의 전면 의사소통방식의
운영 시스템으로 이문제를 시스템에 넣은 브랜드 입니다.
66제곱미터 ( 20평) 서울평균 1층 임대료 시세는 ?
답 : 2,182,290원
실제로는 10대 상권들의 경우는 이 가격은 웃길정도로 저렴한 임대료입니다.
손님이 많아 돈을 번다손 치더라도 그돈은 건물주 한테 주는 시스템입니다.
또한 입점시 상권을 경쟁할수록 권리금이 많아 집니다. 당연한것이 이전세입자는 자기가 들어온 권리보다 높게 받길 원하고 이후 세입자는 또그다음 세입자에게 더 권리를 받기 위해 서이지요.
간따니는 다른 브랜드들이 선택하지 않는 고유의 상권 타켓층이 있습니다.
그것은 바로 동네 상권!
동네상권에서 살아남을수 있는 것에 특화되어 있는 운영방식과 시스템이 그것이
정답입니다.
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재방문과 회전율 시스템
동네 상권의 단점은 재방문과 회전율에 대한 고민입니다.
무수히 많은 동네 상권의 매장은 많지 않은 돈을 들여 가게를 홍보해도 별다른 재방문등을 유발 할수 도 없으며 테이블이라는 고정관념에 틀어 박혀 손님이 있을때에도 많은 매출을 올리기 가 힘들어 동네 상권일수록 개인 매장일수록 음식 가격이 높습니다. 고로 재방문과 회전율 또는 경기가 좋지 않을때나 트랜드의 변화시 위기에 봉착 합니다.
간따니는 재방문향상 -> 회수권과 선불카드 (5만원 충전시 5천원 추가 충전)
회전율 증가 -> 서서먹는 곳과 테이블구분이 없는 바형 테이블
또한 특정 연령대를 타겟으로 한 인테리어 컨셉이 아닌 누구 나 들어 올수 있는 저렴한 인테리어를 선호하여 창업비의 부담을 줄여 줍니다.
항상 지갑안에 간따니가 있습니다.
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간따니의 수익증대 운영방식
간따니만의 운영 방식
1. 간따니는 식자재코스트가 28%를 넘지 않으며 물류 80%이상사용시 물류비를 등급에 따라
돌려 드립니다.
2. 영업시간 : 오후 1시 ~ 새벽 1시 ( 4000원 대의 점심식사 + 저녁 술) 2모작 운영 방식
3. 술도 감명 깊게 얼음 생맥주 판매
4. 음식을 DP하는 방식의 구매의욕 증가 방식 (테이블 평균단가 22,000원)
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간따니 실제 투자 - 불광(리뉴얼)
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간따니 투자전략 - 신규
#별도사항
물류 보증금/로열티 : 200만원(계약해지시 반환) / 월20만원(부가세별도)
간판/추가공사 :간판및내외부싸인물/철거음향시설/전기증설/분점함/가스설치/덕트/냉,난방/상,하수공사/순간온수기/화장실
디스플레이/소방/보안/방염공사/외벽,계단공사/전면유리/자동문/시스템창문/정화조설치/허가비용 등 견적 별도
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